Córdoba, Argentina

Guía de la ciudad con datos clave, viajes, negocios y cultura.

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Resumen

Córdoba es la segunda ciudad de Argentina y la animada capital de sus Sierras centrales — una juvenil ciudad universitaria construida en torno a la Manzana Jesuítica Patrimonio de la Humanidad, con una noche estudiantil bulliciosa, su propia música de cuarteto y un acento inconfundible, y las verdes colinas, ríos y viejas estancias de las Sierras de Córdoba a un paso.

Patrimonio jesuítico y colonial

La Manzana Jesuítica Patrimonio de la Humanidad —iglesia, antigua universidad y colegios—, la catedral y el Cabildo en la Plaza San Martín, y las estancias.

Vida universitaria y cuarteto

Una juvenil ciudad estudiantil de cafés, teatros y noche larga, cuna del cuarteto y hogar del fernet con coca.

Las Sierras de Córdoba

Las colinas verdes, los ríos y los pueblos serranos —Alta Gracia, La Cumbre, Villa Carlos Paz—, las estancias y la Quebrada del Condorito.

Comida y cultura cordobesa

El asado y las picadas serranas, los alfajores cordobeses, la cerveza artesanal y el fernet, y el acento y el humor de la ciudad.
Resumen de viaje

Córdoba, en el corazón geográfico de Argentina y al pie de sus Sierras centrales, es la segunda ciudad del país y una de las de mayor carácter — un lugar con una identidad muy propia, desde su acento (la cantarina tonada cordobesa) y su humor hasta su música y su trago de cabecera. Fundada en 1573, creció como capital intelectual colonial de la región bajo los jesuitas, y ese legado es su mayor tesoro: la Manzana Jesuítica, un sitio Patrimonio de la Humanidad de la Unesco que reúne la iglesia de la Compañía, el Domus y el núcleo histórico de la Universidad Nacional de Córdoba — fundada en 1613, la más antigua de Argentina y una de las más antiguas de América. Esa universidad le da a la ciudad su energía definitoria: una enorme población estudiantil llena sus cafés, teatros y salas de música y una noche famosamente larga y animada, y Córdoba es la cuna del cuarteto, la alegre y bailable música popular nacida en sus salones, además del hogar espiritual del fernet con coca, la mezcla de amargo de hierbas y cola que los argentinos beben en todas partes pero que aquí adoran. El compacto centro histórico, en torno a la frondosa Plaza San Martín con su catedral y el Cabildo colonial, se recorre fácil a pie, mientras que los regenerados barrios de Güemes y Nueva Córdoba laten con bares, mercados y arte urbano. Más allá de la ciudad, Córdoba es la puerta a las Sierras de Córdoba — el ondulado país de colinas verdes, ríos, embalses y pueblos serranos que es una de las regiones de vacaciones más populares de Argentina, salpicada de magníficas estancias jesuíticas (también Patrimonio de la Humanidad) y de pueblos como Alta Gracia, La Cumbre y Villa Carlos Paz. Con un clima soleado y templado —la primavera y el otoño son los más bonitos— y un espíritu relajado e irreverente, Córdoba es una parada gratificante y una base ideal para el centro del país.

Descubre Córdoba

El corazón histórico de Córdoba es uno de los mejores conjuntos coloniales de Argentina, y su pieza central es la Manzana Jesuítica, sitio Patrimonio de la Humanidad. En una sola manzana los jesuitas levantaron, desde comienzos del siglo XVII, su iglesia (la Iglesia de la Compañía de Jesús, con su notable bóveda de cedro y maderas paraguayas con forma de casco de barco invertido), la residencia del Domus y los colegios que dieron origen a la Universidad Nacional de Córdoba —la más antigua del país— junto al colegio Monserrat. Hoy puedes recorrer la iglesia, las antiguas aulas universitarias y el museo jesuítico. A pocos pasos, la plaza principal, la Plaza San Martín, está dominada por la imponente Catedral —una mezcla de estilos de siglos— y el Cabildo colonial, mientras que las calles cercanas guardan el convento e iglesia carmelita de Santa Teresa y un puñado de museos. Compacto y caminable, el centro superpone la Córdoba colonial española sobre la ciudad argentina moderna, y el legado jesuítico continúa en el campo, en las estancias que abastecían a la orden.

Preguntas frecuentes

Córdoba es la segunda ciudad de Argentina y una animada ciudad universitaria en las Sierras centrales, conocida por su Manzana Jesuítica Patrimonio de la Humanidad (con la universidad más antigua del país), por su enorme población estudiantil y su famosa vida nocturna, y por su cultura popular propia — el alegre cuarteto nacido aquí, el casi universal fernet con coca y un acento y un humor inconfundibles. Es también la puerta a las Sierras de Córdoba, una querida región de colinas verdes, ríos, pueblos serranos y estancias históricas.

La Manzana Jesuítica es un sitio Patrimonio de la Humanidad en el centro de Córdoba — una sola manzana donde los jesuitas levantaron, desde comienzos del siglo XVII, su iglesia, su residencia y los colegios que dieron origen a la Universidad Nacional de Córdoba, la más antigua de Argentina. Puedes visitar la iglesia con su notable bóveda de madera, las antiguas aulas universitarias y un museo. El sitio forma parte de una inscripción más amplia de la Unesco que incluye también las estancias jesuíticas (los establecimientos rurales) repartidas por el campo de alrededor.

Las Sierras son el país de colinas verdes de Córdoba y una gran región de vacaciones, fácil de alcanzar desde la ciudad. Entre lo más destacado están Alta Gracia, con su estancia jesuítica y las casas-museo de Che Guevara y del compositor Manuel de Falla; el balneario de Villa Carlos Paz y el pueblo serrano de La Cumbre en el Valle de Punilla; las grandes estancias del norte de Jesús María y Santa Catalina; y el Parque Nacional Quebrada del Condorito, donde planean los cóndores. Los ríos y piletas naturales, los senderos y los caminos panorámicos de montaña la hacen ideal para el aire libre.